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全民降糖已迫在眉睫
发布日期:2018-07-25 来源:九三学社中央委员会
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九三学社社员,社黑龙江省委副秘书长张立志,哈尔滨技师学院副教授唐龙说,随着我国人民群众物质生活水平的提高,糖的人均摄入量逐年大幅度增加。中国居民营养与健康状况调查发现,城市居民的含糖饮料消费正在迅速增加,每周消费一次以上者所占比例从2002年的24.7%攀升到2016年的65.1%,人均每天消费量达97毫升,占据了29%的糖分摄入量。但是,长期食用含糖量高的食物比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组织(WHO)在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出,成人和儿童游离糖(包括人为添加的葡萄糖、果糖、蔗糖,以及蜂蜜和果汁中含有的这些糖类)摄入量应减至摄入总能量的10%以内,并进一步将其降至5%,这相当于每人每天食用6茶匙蔗糖或者等量的其他糖分。我国人均日糖分摄入量已经远远超出这一极限值,由此产生了除了蛀牙之外的很多问题,归纳如下:

1、肥胖:

过去30年里,中国的肥胖率急剧上升,导致4600万成人和儿童“肥胖”(BMI超30),3亿人“超重”(BMI超25),总人数达到中国人口的四分之一;

2、II型糖尿病:

过量、持续摄入糖,引起持续较高的血糖高峰,与胰岛素抵抗相关,即糖尿病。上个世纪80年代的全国流行病调查显示,糖尿病患病率仅为0.67%;2010年国家疾病监测地区数据显示,全国18岁及以上居民糖尿病患病率为9.7%;2013年卫生部门给出的数字是1.14亿,平均每年增长550万例。另外,还有1.5亿人处于糖尿病前期,高危险因素人群(家族史、老年人、肥胖者、功能代谢紊乱者等,随时可以变成糖尿病前期或者糖尿病病人)约为4亿人。病患人数以每天增长1.5万例的速度持续上升,让人触目惊心。

3、心血管疾病:

心血管疾病与高糖饮食的关联基本上已经是共识;

4、癌症:

高糖饮食已经确切证明与很多癌症的发病风险成正相关;

5、脂肪肝:

在我国,作为甜味剂的果糖被食品工业大量采用。果糖对人体的危害比起其他糖更为严重,它会抑制血糖的激素调节,容易形成胰岛素抵抗,另外它的代谢方式近似酒精,会引发脂肪肝等疾病。

过量摄入糖所引发的健康问题都属于慢性疾病,会长时间消耗大量的医疗费用、占用有限的社会资源。

因此,特建议如下:

1、通过教育宣传,普及科学饮食观念,合理调整我国人民饮食结构,以肉、蛋、奶、蔬菜、水果为主要食物来源,减少糖类物质的摄入量;

2、通过征收特种消费行为税(糖税),以减少人均游离糖摄入量,建议100毫升或100克含游离糖超过5克的食物起征,起征税率为10%,税率以含糖量阶梯递增,每增加一克含糖量递增10%,不设上限;

3、在政策层面鼓励健康生活,吃得更少、多喝水、多运动,对健康生活人群实施税收减免政策(个人所得税、消费税),推出鼓励购买健康饮食的奖励政策(国家提供一定比例的消费补贴,建议为30%);

4、引导食品生产商采取现代科学方法减少饮食中糖的用量,如添加适量的天然甜味剂用来取代部分糖分,常见的天然甜味剂有非洲竹芋甜素、甜叶菊苷、二氢查尔酮、罗汉果甜苷、莫内林、非洲奇果蛋白、甘精甘茶精等。对用天然甜味剂取代糖分的食品生产商,提供一定比例的税收减免政策,减免比例与替代比率成正相关,建议不超过70%。